道道求出现。。

完全潇洒的狗狗

那啥 微波炉能做饼干 蛋糕啥的吗 。。。能做菠萝包吗。。

完全潇洒的狗狗

{:4_109:}最好能给咱一个配方。。。越简单越好

gqxpyj231

{:4_125:}求狗狗炒BLB！~~~~~~~~~

泉此方

这是神马！

宇謙

饼干不能 蛋糕做不出正宗的 菠萝包只有虚空大炮能做

gqxpyj231

某人芥末了，想找基友，恩，事情就是这酱紫！~~~~~

宇謙

真心想做西点的话还是买个烤箱吧…微波炉火候实在不够

Cirno

{:4_127:}
面包
　　材料：
　　1、干酵母2小匙，温水170克
　　2、高粉400克，糖60克，盐1小匙，蛋1个
　　
   [菠萝包]

菠萝包
3、软化奶油40克
　　4、蛋液少许做法：
　　1、材料1混合
　　2、材料2放入，搅拌成团
　　3、倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展
　　4、基本发酵40分钟--1小时
　　5、整型。整成圆型，收口在下面。
　　6、最后发酵40分钟左右在最后发酵的时候作菠萝皮
　　菠萝皮
　　
做法(20张)
材料：酥油45克，白油35克(也可以用猪油)，糖粉65克，盐1克，奶粉5克，鸡蛋40克，低粉136克
　　做法：
　　1、酥油、白油、盐及糖混和搅匀
　　2、加入鸡蛋搅匀，再加入低粉和奶粉，搅匀我的菠萝包做出来有点粘手，应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天是放在塑料袋里操作的：把适量菠萝皮放在塑料袋里擀成圆型，再铺到发酵好的面包上，用刮刀压上格子即可。
　　3、烤箱预热190度上下火，面包放入烤12-15分钟。
　椰丝菠萝包
　　基本面团
　　材料：高粉500g、盐5g、糖100g、酵母1.5、小勺黄油50g、鸡蛋1个、牛奶220g
　　方法：
　　1.酵母放入温牛奶（大约40度，即手感觉温温的）中
　　2.把所有材料揉匀，一直揉，揉到出筋。
　　3.烤箱放一碗水，预热190度，关掉电源，放入盖了湿毛巾或保鲜膜的面团发酵至大一倍，大约40分钟至1小时。（1次发酵）
　　4.把面团分为大约50-60G一份，擀开包馅。再二次发酵（方法同一次发酵，约20分钟）。直到面皮完全没有弹性（手指轻触不回弹）
　　5.把菠萝皮铲在面皮上，牙签划出网格，刷上蛋液（不是材料中的鸡蛋，另外打一个鸡蛋）6.入炉190度，20分钟（表面上色即可）
　　菠萝皮材料：黄油35g、酥油35g（没有酥油就换成等量黄油）糖130g、蛋1个、奶粉5g、低粉100g、泡打粉1.5g吉士粉10g、盐少许
　　方法：全部材料拌匀，放入保鲜膜中擀成薄片，冷藏。面团二次发酵后拿出，剪开保鲜膜，切成等额大小，铲在面皮上。
　　
   [菠萝包]

菠萝包
　　椰丝馅材料：椰丝90g、黄油30g、蛋1个、糖50g
　　方法：全部材料拌匀，放入保鲜膜中，冷藏。一次发酵后，包入面团中。
　　注意：
　　1发酵时间仅供参考，关键是看大小和弹性。
　　2做的时候菠萝皮、椰丝馅都减半做了，感觉也刚好。
　　3最后共做了18个，刚好两烤盘。
　　4揉面出筋很重要，差不多就是把面皮拉薄，手指戳洞，边缘光滑就出筋了，否则成品就像馒头。
　　5馅可以按自己喜好，换成蜜红豆，香酥粒，奶酥馅等，也可以不放菠萝皮，包火腿香菇的咸馅。
　　提子奶酥菠萝包
　　主面团
　　材料：普通面粉31/4杯鸡蛋2个（打散）牛奶1/4杯温水3/4杯油（普通炒菜用油）1/4杯奶粉1/4杯发酵粉2tsp糖1/2杯葡萄干1/2杯。
　　
   [菠萝包]

菠萝包
做法：牛奶+温水混合，加入发酵粉静置5分钟至完全融化。面粉+奶粉+糖拌匀，中间挖一个小洞，将酵母水慢慢倒入，加入鸡蛋，开始揉。揉的过程会非常的粘手，一点点往手上加油帮助揉面团。揉到差不多的时候移至案板，继续揉至光滑。实在太粘可以加点面粉，不过只能一点点。我差不多揉了半小时才搞定那个面团。中间加入葡萄干一起揉。有面包机的朋友可就开心了，哎。揉好面团后盖上保鲜膜放于温暖处做第一次发酵约2小时。菠萝皮的制作
　　材料：高筋粉90克砂糖45克黄油50克（室温回软）蛋液20克
　　混合砂糖、黄油、蛋液，用打蛋器打至颜色变浅。覆盖保鲜膜备用。使用前再加入高筋粉揉成团，分6份。
　　奶酥馅做法
　　材料：黄油50克，奶粉55克，糖粉40克，蛋液一点点
　　将黄油和糖粉打发，加入一点点蛋液（具体的量说不清，反正只要一点点，不加都可以）。加入奶粉揉成团，覆盖保鲜膜放入冰箱备用。使用时取出切6块即可。
　　最后工序
　　将之前第一次发酵完成的面团取出，揉出里面的气泡，取一半（另一半做别的），揉几下至光滑，分成六份。静置约10分钟醒一下面团。包入一块奶酥馅，滚圆。用双手将菠萝皮按平，包裹住面团，尽量包裹2/3的面团。整形后放在烤盘上，6个全做好后，继续置于温暖处做2次发酵约1小时。我还是放烤箱，放了一盆热水保湿。
　　
   [菠萝包]

菠萝包
开口菠萝包
　　原料：面粉400克，面肥200克，去皮菠萝300克，白糖40克，炼乳20克，食用碱面8克用温水溶解。
　　制法：1、面粉中加入面肥，用适量水揉成面团，放于温暖处静置发酵，待发足后再掺入少量面粉揉匀，放于温暖处再次发足，加入碱水、10克白糖揉成光滑的面团，醒发约30分钟。
　　2、菠萝洗净剁碎，加炼乳、剩余白糖调拌均匀制成菠萝馅。
　　3、将醒发好的面团切成大剂子，擀成面皮包入菠萝馅，入笼屉旺火蒸约15分钟即成。

宇謙

话说蛋糕可以用蒸的 不过口感差点

lastworm

菠萝包是怎样烤制出来的

神尾觀鈴

用烤箱吧。。。微波炉到底不行啊

gqxpyj231

{:4_137:}宇宙超级无敌高效节能好吃可口菠萝包的制作方法：
                                                       先把BLB，HJ，马，黑幕全部剁碎，]
                                                                                  然后搅在一起，放入烤箱，温度调到
                                                       负231度，取出后把剁碎的基燃匀称
                                                       的撒上，当！当！当！
宇宙超级无敌高效节能好吃可口菠萝包完成了

完全潇洒的狗狗

{:4_109:}有烤箱我就不发帖了。。。我只有微波炉。。。

娜兹琳

能做麦克维弗蛋……